C’est à l’âge de huit ans qu’Anne-Claire débute le violon à l’Ecole de Musique de Fougères. Elle rejoint ensuite le Conservatoire National de Région de Tours, où elle obtient un diplôme Mention Très Bien, tout en y étant professeur de violon assistante. Une Médaille d’Or et un Premier Prix d’Excellence de l’Ecole Nationale de Musique de Meudon précèdent sa rentrée au Conservatoire Supérieur de Paris (CNR). Ses études y seront couronnées par un Premier Prix de violon en 1992, dans la classe de Jean-Noël MOLARD.
Outre l’enseignement, elle exerce dans des orchestres symphoniques à Paris et en province (Lamoureux, Colonne, Théâtre des Arts de Rouen, etc.), et se produit dans différentes formations de musique de chambre. En 1990, un concert en trio à cordes au Centre Culturel Georges Pompidou sera diffusé sur Radio France Culture.
En 1995, elle s’installe au Liban et devient professeur au Conservatoire National Supérieur de Musique de Beyrouth où elle enseigne le violon jusqu’à ce jour. Elle contribue fréquemment à des enregistrements de musique occidentale et orientale et participe à de grands spectacles au Liban et à l’étranger (USA, Afrique du Nord, Pays du Golfe).
Depuis 2000, elle est second violon solo de l’Orchestre Philarmonique du Liban.